Un premier nez très fruité d’abricot sec légèrement vanillé puis un boisé léger et vanillé. En bouche une attaque de bois frais, accompagnée de vanille vers un abricot miellé suivi d’une écorce d’agrume (cédrat) - La finale débute sur une céréale douce avant le retour de l’écorce d’agrume légèrement amer teintée d’une légère herbe fraîche Un premier vieillissement en fûts neufs de chêne français. Puis une maturation dans des fûts de réemploi, avec assemblage suivant : • 50% Cognac • 50% Banyuls