Au nez, un mélange pomme goyave, puis une amande légèrement résinée avant un raisin blanc bien mur. Dans le verre un cuir doux, et du tabac frais accompagné de noix sèche. En bouche l’attaque est puissante sur des saveurs florales, boisées et vanillées suivies de fruits secs et de pèche blanche. La finale sur une orge verte aux touches de ciboule et de noisette d’une grande longueur. Un premier temps en fûts neufs, puis une maturation en fûts de réemploi avec assemblage de : • 75% Cognac • 25% Vin Jaune