Un premier nez très floral (violette) aux touches de pruneau puis des notes d’écorce d’orange, une pointe herbacée et un leger boisé . En bouche: Une attaque nette au boisé bien rond, accompagnée des saveurs de coing La finale débute sur une céréale douce accompagnée de fruit mur avec des notes de verdure. Un premier vieillissement en fûts neufs de chêne français. Puis une maturation dans des fûts de réemploi, avec assemblage suivant : • 50% Cognac • 50% Jurançon